阿胶是怎么烊化的呢?

暂引樱桃破问

在电视上看到很多人买阿胶回家吃,可是正品的阿胶是驴皮制作的,很难就那样吃,就需要自己回家烊化,我想知道阿胶是怎么烊化的?

阿胶烊化方法怎么做

白永明

阿胶的烊化方法很多,但大都相似,这里介绍两种方法供参考。第一种方法是将阿胶放入黄酒中浸泡,一般阿胶的气味很难闻,用酒正好可以去除辛味,等阿胶在黄酒中泡软后即可饮用,一般不建议多喝,一周2~3次,否则容易上火。还有一种方法是用微波炉把阿胶膨化,只要微波内用大火加热3分钟左右,就可以方便又快捷。

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