阿胶是怎么烊化的呢?
白永明
阿胶的烊化方法很多,但大都相似,这里介绍两种方法供参考。第一种方法是将阿胶放入黄酒中浸泡,一般阿胶的气味很难闻,用酒正好可以去除辛味,等阿胶在黄酒中泡软后即可饮用,一般不建议多喝,一周2~3次,否则容易上火。还有一种方法是用微波炉把阿胶膨化,只要微波内用大火加热3分钟左右,就可以方便又快捷。
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