刀鱼怎么做好吃呢?
白永明
刀鱼要想做的好吃,特别注意的就是刀鱼要新鲜,不新鲜或者是长时间冷冻的刀鱼,味道不如鲜活的刀鱼鲜美,并且做出的鱼颜色不好看,有一股奇怪的味,所以做刀鱼的时候,一定要用新鲜的刀鱼。首先要把刀鱼清洗干净,去掉刀鱼的内脏,切成一段一段的,放入少量食盐腌制15分钟,把水分晾干,可以用油锅炸一下,把鱼定型,这样无论怎么做鱼,都不会出现烂在锅里的现象。其他做法和别的鱼一样。
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