甲鱼汤怎么做呢?
王喜萍
甲鱼汤做之前要先在甲鱼的脖子上割一刀放学血洗干净,冷水洗干净之后,再用开水烫,然后把甲鱼身上的表皮,顺利地抹掉,起初不吃的内脏就可以了。首先把葱、姜、和甲鱼块同时下锅,烧开以后再用小火炖一到两个小时,然后加几滴白酒放盐,将准备好的其他辅料放进锅,再加一些清水,蒸两个小时就可以了。要注意脾虚胃口不好的人还有孕妇不适合吃甲鱼。
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