瓶装白酒真的有保质期吗
薛庆鑫
瓶装白酒是市面上常见的酒类,由于白酒具有挥发性、渗漏性、高温性等特点,所以开封后白酒的质量会受到很多因素的影响,进而导致白酒的味道和香气发生变化,所以严格意义上讲,白酒就是面临着变质的问题。对于白酒年份和口感的关注,主要是通过贮存使酒中的醇类会与有机酸发生化学反应,平衡酯化反应。如果继续粗犷,那么口感就有下降的趋势。
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