鸭肠怎么吃对是身体好?
金昌盛
鸭肠的处理方式很简单,可以用剪刀剪开然后直接清洗,还有一个比较快的方法是用一根筷子从鸭肠一端的口子插入,把鸭肠的内部露出来,然后将肠子放入盘子里,加入两小勺盐和两小勺醋,一块拍碎的姜,将肠子不断翻抓,一分钟后将肠子冲洗干净就可以开始做了。鸭肠含有蛋白质、维生素B、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。常用的做法有双椒爆鸭肠,韭菜花炒鸭肠,泡椒鸭肠,豉椒炒鸭肠,酸辣鸭肠,酸豆角炒鸭肠等。
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