鸡胸肉怎么吃才又嫩又好吃

北城和南城问

前两天在超市买了好几块鸡胸肉,今天用来切块红烧了,感觉好柴啊,咬起来口感太差了。想请教一下,鸡胸肉怎么做才好吃,而且显得嫩?

鸡胸肉怎么吃怎么做好吃

白永明

鸡胸肉本来就属于鸡身上肉质厚重的一个部位,所以鸡胸肉的本质会柴一点,建议在吃的时候,一定要切小块或是切成肉片,然后再配合嫩肉粉、鸡蛋清或是生粉,就会将肉质变嫩。

这里推荐一道鸡胸肉炒尖椒给你,做法很简单,只需要取几根尖椒切丝,鸡胸肉切小片。将鸡胸肉放入碗里,加入适当盐、料酒、生粉拌匀,放到冰箱放置半个小时左右取出。锅中热油,加入姜蒜、肉片翻炒到变色,放入尖椒再加入酱油、蚝油调味,翻炒到尖椒变软,加盐和味精就可以出锅了。

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