什么样的冰糖好
白永明
现在市面上有两种冰糖,一种是白冰糖,另一种是黄冰糖。冰糖色泽发白,透明,冰糖呈微黄色。这两种冰糖的质量是一样的,只不过是颜色不同而已,各地的选择习惯不同造成的。在选择冰糖的时候,要选择透明的,冰糖的棱角比较圆滑,口感比较清甜的,这样的冰糖才是好的冰糖。有些冰糖棱角尖锐,特别容易碎,仔细观察有杂质,这样冰糖的质量就比较次。
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