山东高粱饴是一个不错的食品，它的营养价值很丰富，对人体的帮助也很不错，因此很多热都喜爱它，那它的制作方法，也是有着一些独特，很多人都不知道该如何选择，其实在制作的时候，山东高粱饴也是需要一定的方式方法，这样才能够很好的进行。
如何的制作出山东高粱饴，也是有着不同的方法，那下面就详细的介绍下它的制作方式，让我们更加的了解它，对在制作上，也都是有着很大的帮助作用。
山东高粱饴的制作方法：
原料配方：白砂糖1.1kg、淀粉200g、柠檬酸1g、水700g、香料和色素适量。
做法：
1、原料处理将淀粉200g和白砂糖200g、水200g先行溶化加热至60℃(将容器在水浴中进行加热)，然后利用纱布进行过滤。
2、熬制在对上述原料进行处理的同时，将配方中的另外500g水煮沸，徐徐加入淀粉和白砂糖溶化的糖浆中，并不断搅拌，冲成黏稠的淀粉糊状，然后加入其余的白砂糖900g，加入柠檬酸粉末1g(将柠檬酸研成粉末)，不停搅拌使之溶化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅。熬煮30-40min使水分蒸发，一直到锅中不冒蒸汽为止(或用一根筷子蘸一些糖浆，放在冷水中冷却，结成硬块即可)。
3、成型将锅离火，加入6-8滴杨梅香精或橘子香精，将食用色素(红或橘红色)溶液放入4-6滴，搅拌均匀后，倒在洒有淀粉的木框中或案板上进行成型，木框高1.5cm。
4、切块将上述冷却成型的糖果利用刀切成长3cm、宽1cm的长方形小块即可。
山东高粱饴在制作方法上还真是很不错，那在平时的时候，我们也都是可以尝试下，它不仅对身体健康有着很好的帮助作用，对改善身体体质，也都是非常不错的哦，因此说选择它，对身体是没有任何危害，而且也利于身体各方面发展。
