花生油的营养价值
现在人们生活水平提高了，在饮食上讲究更多了。我们大家都知道日常生活中，大家保持良好饮食对身体健康是有很好的帮助的。现如今油的品种有不少，对于花生油来说大家并不陌生了，那花生油的营养价值都有哪些呢?
不少家长朋友在炒菜的时候都喜欢用花生油，主要是花生油的营养价值对人体有很大益处，而且炒出来的菜还十分香美。另外，在这里提醒大家，经常食用花生油还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%，很适合拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。在买油时将油倒置过来，检查油的清澈度。没有杂质，在常温下无漂浮絮状物就是优质花生油。
花生油的营养价值
1.花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
2.花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
3.经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
经常食用花生油对人体有很大益处，但在这里提醒大家，不宜过多食用。我们大家都知道食用过多的油，很容易引起人们胆固醇升高问题，为此在了解花生油的营养价值后，还要掌握油的用量，这对避免过多食用问题出现的关键。
