大雪怎么吃才不上火?

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2015-11-27 15:43:04

进入雪后,天气骤然变冷,随即越来越多的人开始忙着进补养生,大雪既是进补的佳期,同时也是一个容易上火的季节,要知道长期进补大鱼大肉更容易导致火气旺盛,于是很多人就通过吃凉食或喝冷饮来“降火”,这样真的有用吗?大雪怎么吃才不会上火呢?

一般来说,在冬季进补时,由于摄入的食物热量过高,加上受环境影响,不少人开始出现体虚上火的情况,于是这些人开始在饮食上偏好凉食,并想借此降降火气,但这种方法并不是每个人都适合。有些人在吃凉食后自觉很舒服,但其实作用并不大,大多时候只是心理作用罢了,值得注意的是,脾胃肠疾病患者应少吃凉食。

当然,这里说的凉食是指凉拌菜等食物,而非放置时间过长后冷却的食物,要知道长时间冷却后的食物或是隔夜菜容易产生致癌物质,经常食用可能会增加患癌的风险。在这个寒冷的大雪时节,究竟应该怎么吃才不会上火呢?

大雪时节不妨多吃一些补钙的食物,雪梨是降火润肺最有效的食物之一,有些人吃雪梨容易拉肚子,这多半是脾胃虚寒引起的,切很多人入冬后常常感觉口干舌燥,这正是上火的症状表现,多和雪梨汤不仅能滋养肠胃,还能清热降火,正可谓是一箭双雕。

百合雪梨汤做法:

1、准备30克百合,用清水浸泡一晚,第二天再将百合和清水一同倒进砂锅里,多加半碗清水后,慢火熬煮1.5小时;

2、准备雪梨一个,削皮洗净后切块,放入砂锅,同时根据个人口味加入适量冰糖,慢火熬煮半个钟即可。

功效:百合雪梨汤具有生津止渴、清热降火以及养阴泻火的养生功效,尤其适合阴虚火旺的朋友食用,因体质偏热而引起的口干咽燥以及头痛等症状亦可食之。

此外,银耳莲子汤亦是冬季降火的必备养生汤,冬季时有肺火旺盛的现象,多饮银耳莲子汤可有效滋阴润肺,同时还能起到安神养心的养生功效。

银耳莲子汤做法:

1、用清水将因而泡开,然后将地步泛黄处的硬结轻轻剔出,洗净后撕碎以备用;

2、往汤锅中加入适量水,再将银耳倒进锅中,配以枸杞以及红枣等配料,再根据个人喜好加入适量冰糖,用慢火加热至沸腾,期间要不停搅拌,以免银耳胶质会粘锅,水沸后关小火熬煮,切记不要停止搅拌,约半个钟后起锅。

功效:滋阴润肺,安神养心。

大雪是个养生的好季节,市民朋友在日常膳食中宜进补如上述两款清热降火的养生汤,切记避免大鱼大肉,暴饮暴食,以免由于摄入过多高热量、高脂肪的食物而导致虚火旺盛,不利于身体健康。


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