所谓的青瓜又被叫做黄瓜，这种蔬菜在我国历史上有很久远的食用历史。在黄瓜当中胡萝卜素以及维生素含量非常丰富，同时还含有一定量的蛋白质和钙铁磷等等营养物质。另外黄瓜当中还含有一定量的纤维素，经常吃黄瓜有利于降低胆固醇，还有利于清理肠道。其实黄瓜可以吃，还可以外用来使得毛孔更加紧致。
黄瓜具有丰富的水分和维生素，对皮肤有一定好处的。黄瓜贴脸会改善皮肤的毛孔粗大的问题的，但是需要坚持用一段时间的。黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
应该注意的是，由于目前市面上销售的黄瓜有相当一部分是反季节蔬菜，在种植的时候难免会喷洒一些催熟剂以及使用化肥和农药，所以我们平时在用黄瓜的时候，一定要将黄瓜用清水反复地冲洗干净，避免因为农药或者是催熟剂的残留而导致使用的时候伤害到身体。
