烧烤蒜蓉扇贝做法

zhangjing

炎热的夏季人们都喜欢吃烧烤，喝啤酒，吃凉菜，其实在夏季吃一道烧烤蒜蓉扇贝是一种享受呢。大蒜有很好的杀菌消毒的作用，做菜的时候放进大蒜进行翻炒，可以为菜增添不少的蒜香味道呢。扇贝又是一种很有营养的食材，蒜蓉扇贝是一道很受欢迎的菜品呢。下面给大家介绍下烧烤蒜蓉扇贝的做法，自己也可以坐着吃。

方法一

用料

主料

扇贝5只

蒜10瓣

辅料

清水2勺

香葱一根

姜一小块

生抽1勺

鱼露2勺

蚝油2勺

白葡萄酒一勺

彩椒丁适量

蒜蓉烤扇贝的做法

1.买回来的扇贝去掉内脏，用清水冲洗干净，用勺子把肉和扇贝壳分开，然后再把扇贝肉摆在壳上

2.大蒜剥皮，拍扁

3.切碎

4.把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀

5.开火，锅中放入适量橄榄油

6.放入蒜蓉和姜末翻炒出香味

7.放入兑好的汁翻炒均匀

8.煮开，关火，盛出

9.将扇贝摆在烤盘上

10.把蒜蓉汁浇在扇贝上，再放点彩椒丁点缀

11.放入预热好的烤箱220度，烤6分钟即可。出炉后再洒点香葱

方法二

食材用料

扇贝六个;粉丝 一卷;大蒜 3个;盐 适量;食用油 适量;鸡精 适量

自助烧烤-蒜蓉扇贝的做法

1.鲜扇贝买回来后，用刷子两面把外壳刷干净

2.用刀从贝壳中间，用力掰开，并把内脏器官清除干净

3.清理干净，并洗好的扇贝(另外一个壳别丢)，洗好后再盖回去，用保鲜袋装好，带出户外备用

4.粉丝，取一包先用冷水浸泡半小时，然后锅里烧开水，把浸泡的粉丝倒入锅中，锅里开水沸腾后捞起，然后一直用冷水冲(或泡)待粉丝完全冷却透，当我们把粉丝浸泡这段时间，就可以把大蒜剥皮，然后剁成蒜泥放盘里备用

5.将锅里倒入适量油，油八成热后，把火关掉，然后倒入蒜泥在锅里炒，加入盐(盐比正常炒菜两到三倍)，鸡精

6.烧烤架上摆上扇贝，刷油在贝壳里，油要淹过肉

7.看到肉变小后放上粉丝，然后用勺子盛适量的蒜泥放在粉丝上，继续烤

8.闻到蒜香味后，就放上葱花，就可以啦

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