西瓜皮现在已经进入我们的餐桌，很多人可能会感到惊讶，曾经被我们废弃的西瓜皮是如何回到我们的餐桌上的呢?其实，西瓜皮的营养价值还是很高的，只是当时我们对于西瓜皮还不够了解，只一心研究如何吃西瓜瓤了。现在，西瓜皮做法也成为了常事，所以大家也就不那么觉得奇怪了。
其实，西瓜皮的做法也是很多的。而且，虽然我们对于养生的讲解，人们也开始学着用西瓜皮做法。不仅仅口味鲜美，而且清淡，是清热解暑的最佳菜肴。现在，就让我们学习一下做法。
凉拌西瓜衣
〔原料〕西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
〔做法〕
1、将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。
2、取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
西瓜翠衣茶
〔做法〕西瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。
〔贴士〕西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要清爽好喝多了。
现在，对于我们来说，西瓜皮做菜也是很常见的事情了。由于西瓜皮具有丰富的营养，所以我们也不会觉得西瓜皮做菜有哪些不妥的地方。再加上我们现在，对西瓜皮的做法不断的研究和改善，西瓜皮做菜对于我们来说也不陌生了。
