所谓有机蔬果，就是指无农药，无催化的天然蔬果，这种蔬果不仅营养丰富，更重要的是无农害，无化肥，是非常天然的健康饮食。那么，我们日常在选购有机蔬果的时候要怎样辨别呢?下面，我们就来给您介绍，辨别有机蔬果的窍门，让您进一步的了解更多食材选购知识。
辨别有机蔬果的窍门：
看：观察外观和活力。常规栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。
存：储存时间的长短。有机产品比常规栽培的产品更耐放。经过化学农药栽培的蔬果在买回来1—2天后表面会生成一些褐色的小斑点，再过1—2天可能会腐烂变质。有机蔬果储存时间相对较长，不过夏季时，储存时间最好也控制在4天以内。
烹：烹调时的易熟程度。有机蔬菜很容易就能煮熟，且在入锅时就能明显闻到蔬菜的清香气味。若煮熟后仍然硬邦邦的，吃起来感觉没有蔬菜的味道，就说明这样的蔬菜是经过化学农药栽培而成的。
食：口感与味道的差别。有机栽培的蔬果，不仅保持了原有的蔬果味道，而且吃起来会感觉它的组织较紧密细致而不是水水的，松松垮垮的。如果是常规栽种的蔬果，在品尝时会感觉仿佛在嚼一块无味的东西，有时如果味觉敏感的人会尝到蔬果原本味道之外的奇怪味道，这就是施以过多化学农药的结果，果实完全没有了香味。
以上就是我们为您所介绍的辨别有机蔬果的窍门，这四个小窍门都是非常实用并且简单的。在我们日常选购有机蔬果的时候都能用到。此外，我们需要提醒您，在日常洗菜的时候，我们也要根据不同种类的蔬菜，来选择不同的清洗方式，从而更好的洗净蔬果中的残留物质，更好的有利于我们对蔬果营养的吸收。
