随着生活节奏的加快，年轻一代都很少有时间在家里自己做水饺，想吃水饺时，大多是到超市去选购速冻水饺。但是，速冻水饺并没有自己现做的水饺营养价值高，而且选购也是有方法的，并不是毫无区别，随意选择的。那么，如何选购营养、卫生、健康的速冻水饺呢?下面我们先来了解什么是速冻水饺。
通俗地讲，速冻食品就是在零下30至35度的环境下，在15分钟左右，完成冻结过程，使被冻的食品达到零下18度。现实生活中，我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品，冷冻的时间往往要90分钟，叫缓冻食品。速冻食品和缓冻食品的差别在于速冻食品的细胞更不易变形，食品组织中的水分、汁液不流失。速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。
1.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品，一旦权益受到损害时，也能找到投诉对象，以免吃;哑巴亏。
有的超市为了把过期的速冻水饺卖出去，通常采用一些促销手段，比如降价，买一送一等，吸引消费者的购买，这里一定要提醒一些老年朋友，一定要擦亮眼睛，看看保质期，别买一些过期的速冻水饺回家，如果吃下肚伤害了健康，就得不偿失了。
2.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。
3.食品是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时，表示食品已经反复冻结过，应避免购买。
4.由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌，只是将食品中的致病菌活力降低，一旦环境温度升高，很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。
温馨提示：也许你从未注意过速冻水饺的日期、厂名、电话等信息，但是看完以上的介绍，从现在开始，以后选择速冻水饺都要注意这些问题了，不要让自己的健康不知不觉的被这些食品破坏，并且是拿钱来破坏健康，换着谁谁也不会愿意的!
