速冻水饺的选购技巧

养生专家
2013-01-04 00:00:00


  随着生活节奏的加快,年轻一代都很少有时间在家里自己做水饺,想吃水饺时,大多是到超市去选购速冻水饺。但是,速冻水饺并没有自己现做的水饺营养价值高,而且选购也是有方法的,并不是毫无区别,随意选择的。那么,如何选购营养、卫生、健康的速冻水饺呢?下面我们先来了解什么是速冻水饺。


  通俗地讲,速冻食品就是在零下30至35度的环境下,在15分钟左右,完成冻结过程,使被冻的食品达到零下18度。现实生活中,我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品,冷冻的时间往往要90分钟,叫缓冻食品。速冻食品和缓冻食品的差别在于速冻食品的细胞更不易变形,食品组织中的水分、汁液不流失。速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。


  1.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品,一旦权益受到损害时,也能找到投诉对象,以免吃;哑巴亏。

  有的超市为了把过期的速冻水饺卖出去,通常采用一些促销手段,比如降价,买一送一等,吸引消费者的购买,这里一定要提醒一些老年朋友,一定要擦亮眼睛,看看保质期,别买一些过期的速冻水饺回家,如果吃下肚伤害了健康,就得不偿失了。


  2.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。


  3.食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。


  4.由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后,其品质开始变化,原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。


  温馨提示:也许你从未注意过速冻水饺的日期、厂名、电话等信息,但是看完以上的介绍,从现在开始,以后选择速冻水饺都要注意这些问题了,不要让自己的健康不知不觉的被这些食品破坏,并且是拿钱来破坏健康,换着谁谁也不会愿意的!


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