沙参的功效与作用及食用方法

养生专家
2013-02-03 00:00:00

  对于沙参我们并不陌生,它是人参的一种,是一种很好的药物,但是你知道沙参的功效与作用及食用方法吗?沙参对很多种疾病都有很好的治疗效果,而且平时吃沙参还有很好的养生效果.对于一些孕妇来说,它能改善孕妇的体弱症状,能补充孕妇身体需要的营养,也是一中值得选择的食材。

  沙参的功效与作用及食用方法是比较多的,而且在制作沙参的时候,它的制作方法也是需要注意的,因为合适的制作过程、方法才会全面的保留它自身的营养价值,不至于营养成分的流失。我们先来看一下杀神的功效吧:

  (1)沙参的功效:

  沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

  (2)沙参的作用:

  1、对免疫功能的影响:腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

  2、祛痰作用:按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

  3、抗真菌作用:沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

  (3) 食用方法有:

  1、沙参麦冬汤

  方法:北沙参、麦冬各15克,瘦肉250克切片,咳嗽者可加玉竹15克,加水2500毫升,武火煮沸后,改为文火煮一小时,约3人量,口感较好易于入口,养阴润肺,益胃生津。

  提醒:脾胃虚弱、体质较寒者,宜少服用或慎服,以免损伤脾胃。

  2、无花果北沙参百合猪脚汤的做法

  1)将猪蹄洗净,斩件;

  2)北沙参、百合、无花果洗净,无花果切开边;

  3)瓦煲内加清水,用猛火煲沸,放入材料;

  4)改用中火煲2小时,加盐;

  5)调味即可。功效:滋阴润燥、清音通便。

  只有全面的了解沙参的功效与作用及食用方法才能正确的来食用它,沙参虽然对身体有很多好处,但也不能盲目的食用,在食用沙参之前一定要好好地了解一下它。 在这里提醒您在购买沙参的时候要到正规的超市或者商店来购买,以免买到假冒产品。


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