蔬菜汁的做法

养生专家
2013-05-01 00:00:00

  大家都知道,蔬菜汁是含有丰富的维生素C和矿物质的美食,适合人群非常广,尤其是宝宝3个月后,蔬菜汁对其成长发育是非常有帮助的,家长应该学会制作蔬菜汁,当然,蔬菜汁是包含很多种类的,比如胡萝卜、番茄、黄瓜等,都可以制作出美味的蔬菜汁,可以根据自己的身体需要进行营养的搭配,并可以调味。

  蔬菜汁的做法是怎样的呢?

  蔬菜汁既可用来给宝宝补充营养,也可用于老人和工作压力大的人,还可用来美容皮肤,爱美人士也非常喜欢喝蔬菜汁,因为它其中含有丰富的维生素和矿物质,可以预防便秘,那么,蔬菜汁的做法具体是怎样的呢?下面来看看蔬菜汁的制作过程:

  第一步:选择蔬菜

  可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多,例如:青菜、菠菜等,只要是用它们的新鲜绿叶制作,宝宝就会爱喝,但爸爸妈妈要注意,类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选,哪怕只充当配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。

  第二步:开始制作

  1、清洗:包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

  2、将青菜去掉根部,切成小段,放入已经煮沸的清水中煮开,此时需要注意的是:水不要太多,一小碗即可。

  3、用筛子滤出菜渣,得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后,整个制作便大功告成了。

  饮用须知:蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大,应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于3个月的宝宝,每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是适当的。

  制作蔬菜汁的注意事项

  1、不要加热。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。

  2、新鲜蔬菜汁不应加糖,否则会增加热量。而且宝宝饮用也不适而添加糖。

  3、对于蔬菜汁还是现榨现吃为好,蔬菜汁由于含多种维生素,维生素容易被氧化,所以保存时间不易超过1小时,否则容易变质。

  4、不可与奶类品同饮。奶类品含有丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块,吸收不了,从而降低了奶类品和蔬菜汁的营养价值。

  还有,即使是宝宝不喜欢的蔬菜,也要时不时的给宝宝尝尝,这样宝宝大了就不那么挑嘴。

  几款简易的蔬菜汁做法介绍

  1、胡萝卜汁

  原料:胡萝卜1根

  制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗。

  注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料。

  2、黄瓜汁

  原料:黄瓜半根

  制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。

  3、番茄汁

  原料:番茄半个

  制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机。

  注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离。

  4、油菜汁

  原料:油菜叶6片

  制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。

  注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。

  蔬菜汁的营养价值是非常丰富的,而且自制的蔬菜汁比外面买的成品要新鲜得多,也要卫生得多,因此,家长只要抽出一小点时间,就可以为家人,尤其是孩子和老人,制作一杯简单但不失营养的蔬菜汁,但蔬菜一定要清洗干净,如果不了解蔬菜汁的做法,就更应该学习了。


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