我们都知道油麦菜的营养价值是非常丰富的，我们不仅仅可以补充大量的维生素和钙类，同时对于蛋白质和脂肪的摄入，也是非常有效地。所以，油麦菜就变成了大家比较喜欢的蔬菜。油麦菜一般我们会选择凉拌，同时也有人喜欢食用蒜蓉油麦菜，不仅仅味道香，而且口味纯正。
油麦菜由于口感清香，所以深受人们的喜爱。同时油麦菜也具有独特的风味，让大家也喜欢和蒜蓉一起食用。这样的食用方法又称为：蒜蓉油麦菜。蒜蓉油麦菜的做法也是非常简单的。
材料
主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)20克
做法
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段[1]
二、 将蒜剁成蒜末备用
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麦菜，快速翻炒几下
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火)
小贴士
在在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康!
油麦菜是具有营养价值的，所以很多人都非常喜欢。而且它的口感清香，让很多人食用之后，都难以忘怀。其实，油麦菜还具有降低胆固醇的功效，让更多的人，在食用的同时，也可以起到药效的作用。而蒜蓉油麦菜也是最具有代表性的油麦菜的做法之一，深受大家的喜欢。
