说起豆角真的是无人不知无人不晓的，它可以说是我们的家常菜。在大街上到处可以看到有卖豆角的。而且豆角它也有很多的品种，比如说有菜豆，豇豆等，一般豆角是在夏天最盛产，不过现在到了冬季我们通过大棚菜的种植也可以吃到新鲜的豆角。豆角的做法大全有哪些，豆角的做法有很多种。
比如说豆角可以凉拌着吃，可以炒着吃，还可以炸着吃等做法多多。豆角作为一种蔬菜，它里面含有着各种的维生素以及矿物质，营养丰富，并且味道也鲜美，所以我们来给大家介绍一下关于豆角的做法大全中的几种做法。
土豆炖豆角
【原料】：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
【做法】：
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
鱼香豆角
【原料】：豆角400克、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、葱、姜、蒜适量、白糖1小勺。
干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
【做法】：1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段。
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。
5、至豆角熟透即可出锅(切成丝比较好熟)。
对于豆角的做法大全中我们给大家介绍了以上的两种，对于其它的做法可以咨询我们的专家。豆角虽然是我们的家常菜，但是它的营养价值也是很高的。但是还有一点必须提醒大家的是，豆角如果没有彻底的煮熟是有一定的毒性的。
