了解豆角的人都知道豆角的做法是多种多样的，比如说干煸豆角，土豆炖豆角等。对于豆角来讲，它是我们最普通的一道绿色蔬菜，特别是在夏天则是豆角成熟的季节，所以如果这个季节的人们在豆角便宜的时候多买些回去，可以将豆角腌制着吃，也可以将豆角晒干后到冬季来吃。其实豆角不管是做法多种，而且营养也很丰富。
到了夏季的时候，我们可以通过豆角的做法，将豆角做成各种美味可口的蔬菜，这样大家就可以吃到各种味道的豆角菜，而且豆角具有消暑的效果，所以在夏季可以多吃一些豆角的菜系。
榄菜肉碎四季豆
【原料】：四季豆(豆角)1斤，肉馅2量，橄榄菜1-2大勺，红辣椒2个，葱、姜、蒜少量
【做法】：
1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时
2、辣椒、葱切片，姜、蒜切末
3、豆角择去老筋(须子)，洗净，切成小丁
4、做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆角中的水分(用厨房纸吸也行)
5、炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸2-3分钟(中小火，千万别炸过了)，将水分煸出去即可。
对于豆角的做法，我们给大家介绍了关于榄菜肉碎四季豆的做法，希望这种做法能让大家又增添一道美味的菜。豆角中含有着丰富的维生素C，所以豆角还可以起到抗病毒的作用，同时也具有治疗急性肠胃炎的功效。还可以起到帮助消化的作用。
