北方是大白菜的原产地，所以对于北京的大白菜我们也不觉得陌生。尤其是在冬季的时候，大白菜更是每家都必不可少的蔬菜。而且，北京大白菜的价格也是比较稳定的，所以大家接受起来也比较容易。现在，大白菜也深受很多人的喜欢，成为了我们餐桌上必备的蔬菜之一。
其实，北京大白菜的价格也会有少量的浮动，由于每年的收成不同，所以就导致了这样的后果。但是这并不影响人们对于大白菜的喜爱，反而让更多的人们开始接受了大白菜进入自家餐桌。
香菇大白菜炒鸡柳
大白菜最后记得要焖一下，让它的甜味释放出来，这样汁会甜很多。这个菜简简单单又健康呀。
材料
主材：，大白菜约半个，切丝，无皮鸡排6件，切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2茶匙，罐头笋片半罐头，冬菇8只，泡软，去蒂，姜片3片，汁料：份量仅供参考，水120毫升，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
香菇大白菜炒鸡柳的做法
1.鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用;冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。
2.快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。
3.加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。
到底是什么样的作用，让人们如此的喜欢大白菜。首先，北京大白菜的价格较低，一般的家庭都可以承担的起。其次，就是大白菜虽然价格低，但是营养丰富，是我们在养生中也是比较常见的一类蔬菜。同时还能起到养胃的作用，效果明显。
