紫甘蓝怎么凉拌

养生专家
2013-04-06 00:00:00

  冬天,是盛产甘蓝类蔬菜的季节。紫甘蓝、西兰花、卷心菜等都是较为常见的甘蓝类蔬菜。这些蔬菜不仅富有营养,而且更容易存放。其中,紫甘蓝更是一种营养十分全面的好食品。紫甘蓝具有丰富的维生素、纤维素、矿物质、微量元素等,十分适合人们食用。那么,紫甘蓝怎么凉拌?

 

 


  紫甘蓝既可以生吃,也可以熟吃。人们凉拌生吃紫甘蓝,能够获取到更多的水溶性纤维素,因此,很多朋友喜欢凉拌紫甘蓝。那么,紫甘蓝怎么凉拌?


  食材:紫甘蓝 半个、新鲜黄瓜 一根、香油 1小勺、白醋 1勺.


  步骤 1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝


  2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)


  3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁


  4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了


  注意:


  紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。


  紫甘蓝的营养价值:紫甘蓝含丰富的维生素C,抗氧化物质,能保健美容,且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用,有助于调节身体的新陈代谢。


  温馨提示:从上文我们可以知道,紫甘蓝怎么凉拌。其实,凉拌紫甘蓝的做法比较简单方便,人们可以在家自己制作。皮肤瘙痒、湿疹、皮肤过敏等患者可以通过食用紫甘蓝来缓解病情。


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