牛蒡的吃法也是比较多，一些日常的制作方法，就是很多人的最爱，而且在制作的过程中，掌握好一定的方式方法，这样对保留牛蒡的一些营养元素，有着很大的帮助作用，而且为了让它对身体有着更多的帮助，在食材搭配上，也都是有着一些讲究。
牛蒡的吃法可以说各种各样，但是根据每个人不同的喜好，在选择上，也都是可以变换选择的，这样不仅吃的不腻，同时对补充人体需求上，也都是有着很好的帮助作用。
芝麻牛蒡昆布丝的做法：
材料：牛蒡30公克，昆布30公克，白芝麻3公克，辣椒丝5公克，葱花5公克，酱油膏10公克，香油5公克，胡椒粉3公克。
做法：
1.牛蒡洗净后切丝;昆布洗净、切丝备用。
2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将作法1的牛蒡丝和昆布丝，分别放入滚水中汆烫熟、取出备用。
3.取一碗，放入作法2的牛蒡丝、昆布丝和所有的调味料材料一起拌匀后，再撒上白芝麻即可盛盘享用。
胡萝卜玉米牛蒡汤的做法：
材料：主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根，调料：盐
做法：
1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡萝卜一起，放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。
那这些的牛蒡的吃法，都是我们很好的选择，不仅让我们更多人喜爱它，而且在选择制作方法上，也都是有着很多的选择方式，牛蒡适合各类人群选择，在营养的补给上，也都是对不同人有着不同的作用，因此它是一个很值得我们喜爱的食材。
