黄瓜的做法有很多，除了蒜泥黄瓜之外，酱黄瓜是不少朋友喜欢的一道菜。但是这个经常在餐馆里面吃到，回到家里就不会做了。其实酱黄瓜的做法很简单，我们在家里就可以吃到。营养专家指出，黄瓜对人体有很大的益处，特别是夏季的到来，黄瓜价格也很便宜，为此经常学一些黄瓜做法是很不错的。
黄瓜吃起来不仅清爽可口，而且对减肥的朋友来说也是有很大的帮助的。在酱黄瓜的做法中，营养专家指出，黄瓜是有很好的排毒功效，这对减肥、增强个人抵抗力是有很大帮助的。
酱黄瓜的原料：黄瓜400克
酱黄瓜的配料：米酒1/3碗
酱黄瓜的调料：白醋1/4碗、酱油1/2碗、冰糖1/4碗
酱黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净擦干，切成0.8-1厘米厚;
2、将所有酱料放入锅中煮滚，然后放入黄瓜，改小火煮至半滚，捞出黄瓜晾凉，然后再放入锅中煮至半滚，再捞出晾凉，这样反复3次，捞出时一定要快速，以免黄瓜变软;
3、待酱汁晾凉后，即可将黄瓜跟酱汁一起装罐，酱汁要淹过黄瓜，放入冰箱冷藏3-5天会更入味。
4、酱黄瓜做好了。
现在人们生活水平提高了，在饮食中不仅讲究吃饱了就可以，还要吃出健康。黄瓜是很普通的夏季蔬菜，但是营养价值是却是不可忽视的。黄瓜的做法有很多，对于酱黄瓜的做法来说是很简单的，而且也是比较受欢迎的菜系。
