茴香是一种非常有营养价值的蔬菜，它的主要成分就是茴香油，茴香油能够增加肠胃的蠕动刺激消化液的分泌，吃茴香有健胃行气的功效，茴香的过时还能作为调料，在烧鱼炖肉的时候可以去除肉中的臭味。茴香在北方非常的常见，可是在南方去却不是很多见。小茴香的吃法有很多，最家常的就是茴香饺子。
茴香也能做菜吃，尤其是肠胃不是非常好的朋友，可以多吃一些茴香，但是阴虚火旺的朋友千万不宜多吃，因为多食以后会伤目、长疮。下面我们就一起来看看小茴香的吃法有哪些。
小茴香炒蛋
材料
主料：鸡蛋150克，
调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克
小茴香炒蛋的做法
1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
芝麻茴香煲牛腩
材料
主料：牛腩，
辅料：芝麻，小茴香，香菜，姜，
调料：盐，鸡精，料酒
芝麻茴香煲牛腩的做法
1、将牛腩洗净切成块，将炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟后擀成面、香菜切段、姜切末;
2、坐锅点火倒入油，将牛腩加芝麻面拌匀后放入锅中生煸片刻，煸至四成熟取出;
3、高压锅中注入开水，加鸡精、盐、料酒，水开后放入牛腩，压20分钟左右即可打开盖，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。
小茴香的吃法有很多在这就不一一介绍了，小茴香是日常生活中非常常见的滋补食材，肠胃不好的朋友选择小茴香食疗是不错的选择。而且小茴香的种子加上大麦茶冲水喝有增加母亲奶水的功效，正在哺乳期的母亲们可以试一下。
