小茴香的作用

　　小茴香我们也是比较常见的，它有着一种特别的味道，它有着特殊的香气。而它的这些香气是来源于小茴香当中的茴香脑和茴香醛等一些具有香味的物质。其实小茴香的主要的成份就是有茴香脑，茴香醛，还有蛋白质和脂肪等物质组成的，正是由这些物质所组成的小茴香，所以就使得小茴香的作用有很多。

　　小茴香其实在平常我们还可以叫它为茴香或者是香丝菜，所以这也是我们饭桌上常吃的一种具有特殊香味的菜。而且小茴香不仅可以当菜吃，其实小茴香的作用也有很多，今天我们就来给大家说说小茴香的食疗作用。

　　小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。阴虚火旺者忌食。小茴香作馅料时，应用开水焯过。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。

　　药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物与小茴香的药用功能相似，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。

　　对小茴香作用中的食疗作用的介绍，我们可以知道了小茴香既是菜，而且还是具有药价值的。由于小茴香味性是辛香的，所以它在药用价值当中就能够起到了袪寒止痛的作用，并且运用小茴香还能够起到得各胃理气的功效。因此说小茴香不仅有着食疗的作用，而且还有着医疗的功效。