莴笋的做法大全

养生专家
2013-01-07 00:00:00

  莴笋是生活中很普通的一种食材,它有着很高的营养,能用来制作成各式各样的美味佳肴,对于糖尿病患者、贫血患者等有着很好的食疗作用,它的做法也是多种多样的,不同的做法会有不同的食疗和保健效果,而在莴笋的做法大全里我们能够学到相关的知识,下面,我们具体来了解下。

 

 


  莴笋看起来是一种不起眼的食材,但是我们可不能小看了它,它的营养价值是很丰富的,如果能够在莴笋的做法大全里多学习一些有关莴笋的做法,并且在日常生活中适当的吃一些莴笋,对人体健康是有很多益处的。


  莴笋可以提高人体血糖代谢功能:莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。


  莴笋还能防治贫血:莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。


  莴笋还可以通小便:小孩小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入。


  莴笋还能助消化:莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。


  小贴士:多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。


  清炒莴笋


  【用料】:莴笋250克,鸡蛋2个,水发木耳250克,花生油、精盐、味精各适量。


  【做法】:


  (1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝。


  (2)炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。


  注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。


  以上专家介绍了莴笋的营养价值,并简单介绍了清炒莴笋的做法,在莴笋的做法大全里,还有许多有关莴笋做法的介绍,有兴趣的朋友不妨可以多了解,另外,专家还要提醒大家的是,虽然莴笋很好吃,也有营养,但是也不能过多的食用,特别是肠不好的人更应注意少吃或不吃。


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