从古至今很多人也许有很多山珍海味没有吃过，没有见过，甚至都没有听过，那么我在这里详细的想介绍一种植物“芦笋”那么芦笋到底是什么呢?肯定还有人不知道，我很高兴在这里为您介绍这种非常营养的植物。
其实芦笋是什么我想有很多人见过，甚至吃过，因为他就是我们日常生活中的一道菜。但是就是不知道它叫做芦笋，所以这样有些人就会慢慢的对这种植物的名字越来越生疏，其实都不知道自己已经见过了。那么下面我就为您详细介绍下：
芦笋(asparagus)，学名：Asparagus
officinalis，又名石刁柏，天门冬科天门冬属多年生草本植物。其嫩茎可作蔬菜食用。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
中文学名：芦笋
中文别名：石刁柏
二名法：Asparagus officinalis
界：植物界
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：单子叶植物纲 Liliopsida
目：天门冬目 Asparagales
科：天门冬科 Asparagaceae
属：天门冬属 Asparagus
种：芦笋 A. officinalis
编辑本段详细简介
芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”;中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“药鸡豆子”;甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
以上就是我为大家详细介绍了一下芦笋，如果还有人问芦笋是什么的话那么请看一下上面的文章，你一定能得到一个详细的解答，现在人们都这么方便只要在电脑上打几个字“芦笋是什么”搜一下结果马上出来了，为了健康，多了解一些蔬菜一定记得好好利用这样的资源。
