土豆炖牛肉是一道很适合我们冬季选择的佳肴，这道佳肴不仅有着御寒暖身的功效，而且也是人见人爱的美味，它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用，制作的过程中，也很简单，在制作的时候，也都是满屋飘香，让我们也是食指大动，这样的菜肴含有的营养价格极高，根据不同人的制作方法，味道也是不同的。
土豆炖牛肉我们可以选择最传统的做法，在对土豆炖牛肉详细介绍上，我们也是会知道，这也的佳肴，在制作的方式上，也是有着很多的讲究，因此我们要熟悉做法，这样才会成功的做出它的味道。
土豆炖牛肉的做法：
材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
注意事项：
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。
2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
这样的做法是不是非常的不错，加一些红酒，不仅提高了土豆炖牛肉的营养价值，对牛肉的口感，也是有着很大的提高，可以说这样的做法，不仅让我们更多人喜爱吃，而且在各方面上，也都是有着很大的帮助。
