凉拌菜是很多人夏季的最爱，可以说这样的菜非常的受欢迎，而且在制作上，也都是很简单些的，凉拌土豆丝的做法也是让我们很多人想要知道，在家都喜爱吃一道美味的凉拌土豆丝，是一件很幸福的事情，这样菜的制作很简单，而且它有利于我们人体的消耗，对促进新陈代谢也是很有帮助的。
对凉拌土豆丝的做法，我们也都是可以在土豆丝的做法大全中看到，对凉拌土豆丝如果我们知道的很少，我们在制作的时候，也都是可以先进行了解，对做法也都是可以进行多反面的研究，这样做法就看似简单多了。
凉拌土豆丝的做法：
材料：土豆(1-2只)，香菜(4-5棵)，鲜红尖椒(1-2只)，油少许，香油几滴，白醋，盐、蒜几瓣、味精。
一，土豆切细丝，粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色。
二，烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头，过短不熟，注意火候是关键)。
三，放在凉水中冲凉后历干待用。
四，香菜切碎，放入碗底，(也可最后洒在面上)再放入土豆丝，盐适量.白醋.味精.搅拌五下。
五，切碎蒜，红尖椒切细丝，锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下，最后加几滴香油(可不加)。
凉拌土豆丝在色泽上，土豆透明，在加上点香菜青绿、椒丝点红，那一道清脆爽口秀色可餐美食就出现了，在一年四季中，我们都是可以选择到这样的美味，制作的过程简单，而且易学，对提高人体的免疫力，也都是很有帮助的。
