怎样清肺火

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肺火是一种比较常见的火气,患者会出现便秘、咽喉肿疼、牙龈出血、口干舌燥等不良现象,如果不能及时得到有效解决还会引发其他并发病。从临床治疗效果来看,食疗法是最好的清肺火方法,比如西洋菜瘦肉汤、鸡蛋花苦瓜瘦肉汤、百合杏仁赤豆粥等都是最好的选择。

一、西洋菜瘦肉汤

原料:鲜西洋菜250克,蜜枣6枚,猪瘦肉100克。

做法:蜜枣洗净、去核,猪瘦肉洗净切片,加水适量,文火煮至猪肉熟后,下西洋菜煮10分钟,调味,食肉菜饮汤。

功效:清热润肺,利气止咳。适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热、肺燥者,症见久咳痰少,咳引胸胁作痛,气喘,咽干等。

二、鸡蛋花苦瓜瘦肉汤

鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的五花之一,性凉,味甘、淡;归大肠、胃经,具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢,里急舌重,又能润肺解毒”。苦瓜虽苦,但苦味性凉,暑热日时吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。

材料:鸡蛋花25克、苦瓜500克、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制:鸡蛋花洗净;苦瓜洗净,切开去瓤仁,切为片状;猪瘦肉洗净,整块不刀切。在瓦煲内放进生姜和清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后加入苦瓜和猪瘦肉、鸡蛋花,滚后改为文火约煲1个小时,调入适量的食盐和生油便可。此量可供3-4人用,苦瓜和猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

三、百合杏仁赤豆粥

百合10克,杏仁6克,赤小豆60克,白糖少许。

先将赤小豆洗净,加水适量,与粳米一起,先以大火煮沸,然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖,以文火同煮至热即成。

适用于肺阴虚,虚火旺盛,素有口干、口苦者。

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