生牛鞭带牛蛋小孩子可以吃吗

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牛鞭和牛蛋都是可以吃的，不过小孩子最好是不要吃，小孩子在长身体的阶段，身体的各项器官发育都不是很成熟，一些不干净的食物最好是不要让孩子吃。多让孩子吃水果和蔬菜补充身体内的维生素和营养。

【洗法】：

输精管和牛蛋都是可以吃的哦，可别丢了，清洗时先把牛鞭用清水稍洗洗，然后再淖水，牛鞭上面的膜和脏物就会缩成团，切掉就可以炖了。

【做法】：

一：牛鞭汤：

主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:(1)先将牛鞭洗净，放入锅里淖一下水，去掉脏物和油，再切成片或小截，放砂锅里炖烂！

(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油?纯伞?

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

二：人参牛鞭汤：

原料：牛鞭一条，当归，人参，枸杞子，党参，山楂，精盐适量，味精，姜克，绍酒，香油，清鸡汤或骨头汤一份，牛肉汤也可以！

制作：

（1）将新鲜牛鞭淖水，去掉脏物和油，再稍煮熟一下切成片或小截。

（2）将牛鞭放入砂锅内，倒入清汤，加入人参、当归、枸杞、党参、山楂、酒、姜、大火烧开后转小火再炖2小时左右，如果想汤浓点可久炖一下。

（3）快出锅里，加入盐、味精、香油，调好味，倒入汤盘即成。

特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，人参延年益寿，当归滋阴补血，枸杞明目状元，山楂去火，营养上乘，滋补佳品

三：枸杞牛鞭汤：

用料:清水牛鞭鸡油生姜花椒料酒枸杞盐味精

做法:清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
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