女性应该多吃干香菇

养生专家
2013-04-09 00:00:00

女性朋友在过50岁后,就会出现腰弯,身高降低等症。预防这些最好的办法就是提前补钙,多吃干香菇可以帮助钙质更好的吸收。

第一:如何挑选干香菇

①看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。②闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。③摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。

第二:经太阳过滤的干香菇有营养

需要提醒的是,这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇,这是因为香菇中含有麦角甾醇,这种物质和太阳光接触即变成维生素D,可促进身体的正常生长和发育。购买新鲜香菇后,均匀地铺在报纸上晒干,1次1把,煎后泡茶,每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工,韩国人经常买回家后再次晒干,这样也更安全。除了吃一些干香菇外,还是应该多吃牛奶、豆制品、小虾皮,这样补充钙质更为充分。而多晒晒太阳,维生素D的补充也更为充分。

第三:干香菇的煮法

干香菇无论蒸、炒、焖、炖都可以,最好与荤食搭配。需要注意的是,干香菇对清洗条件较为苛刻,操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时,用水先将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,以脱去泥沙。

小编以上的介绍,不仅告诉大家吃香菇有什么好处,而且应该怎么挑选,怎么个吃法,有什么营养都有介绍,女性朋友赶快行动起来吧!


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