豆腐让我们很多人喜爱它，主要也是因为它的营养价值很高，对人体的帮助很大，而且在食用上，方法也是比较多些的，那鱼头豆腐这样的美食，含有的营养元素更是很对，尤其怀孕的女性讲，也是一个滋养身体的好选择，它不会伤害身体健康。
鱼头豆腐在制作上，也都是需要一定的方式方法，因此只有掌握这些，我们才能够很好的保留它的营养元素，下面我们就详细的介绍下，它的制作方式。
鱼头豆腐的做法：
材料：鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱(多点少点都行也可以用小葱)小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉(白)。
做法：
1.鱼头从中间剖开(不剖开也行)，豆腐切方丁(或块状)，干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。
2.青蒜切寸段。
3.炒锅置火上倒油(多一些)，大火烧热，将鱼头、鱼尾一起下锅煎，注意随时转动锅，使鱼受热均匀。
4.煎好一面翻面再煎。煎好之后烹入料酒，再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。
5.加热水，大火烧开。(这一步我忘了，我加的是凉水，应该加热水就好了。
6.开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉，继续大火咕嘟约10~15分钟。
7.起锅前下青蒜段，约10~20秒即可出锅。
鱼头豆腐在制作上，还真是比较简单，根据上面的制作方式，我们就可以轻松的知道，我们在制作美食的时候，尤其是豆腐美食的时候，都是可以选择它，它利于身体消化，对促进人体健康也都是很不错的，对改善身体体质也是有着不错的帮助。
