虾仁怎么做好吃?

　　说到虾仁怎么做好吃，小编不得不向大家介绍——水晶虾仁的做法，水晶虾仁相信很多人都吃过，不过大多吃过的人，都是在饭店里，今天小编就要告诉大家，水晶虾仁的具体做法步骤。

　　水晶虾仁的材料：

　　虾仁、盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打

　　水晶虾仁的做法：

　　1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分;

　　2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干;

　　3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发;

　　4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油;

　　5.用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

　　温馨提示：水晶虾仁的做法其实就是那么简单，还不会做的朋友，赶紧动手学做哦!千万不要错过了如此好吃的菜肴。