榄菜肉碎四季豆

四季豆加上肉馅的鲜味，你知道吗？这个味道你一定阻挡不了，重要的是榄菜肉碎四季豆的做法很简单的，你一学就会了。

食材：

原料：四季豆(豆角)1斤，肉馅2量，橄榄菜1-2大勺，红辣椒2个，葱、姜、蒜少量

过程：

1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时

2、辣椒、葱切片，姜、蒜切末

3、豆角择去老筋(须子)，洗净，切成小丁

4、做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆角中的水分(用厨房纸吸也行)

5、炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸2-3分钟(中小火，千万别炸过了)，将水分煸出去即可

6、将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟

7、将肉馅倒出备用，剩下一点点油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆角和肉馅。

8、加入橄榄菜1-2大勺、生抽1小勺，糖一小勺，盐适量，翻炒均匀出锅