山楂可有效预防高脂血症，营养学家介绍说：山楂的药用价值很高，而且它还是一种药食兼备的食物，其次，山楂还有降血脂的功效。
山楂的降脂作用是脂质的清除，有利于肝糖代谢，适宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者经常食用。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿和镇静等作用。
山楂能降血压，可减轻心脏负荷，改善心肌供血、供氧，对胸闷、心悸有一定疗效。山楂因能增加酶类的分泌，故可促进消化，且具健胃、补脾、益肺之功效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力。
山楂绿茶饮
将鲜山楂3只洗净，切成片，并将其核敲碎，与绿茶叶3克同放入杯中，用沸水冲泡，加盖泡15分钟左右即可饮用，一般可冲泡3～5次。消食健胃、解毒降脂、减肥轻身。
山楂粥
山楂干品40克(或鲜山楂10～12个)，粳米100克，砂糖10～20克。先把山楂洗净，入锅煮取浓汁，去渣，再加入粳米煮粥，待粥成时加入砂糖，再煮沸即成。每次一小碗，当作午后点心。每月煮粥2～3次，，每次服用2～3天。用于预防高脂血症、高血压和冠心病。
山楂可有效预防高脂血症，另外，山楂是将它的果实入药的，准妈妈不要过多的食用，原因是由于山楂有让孕妇朋友出现子宫收缩的功效。
