常吃红薯有利于保护关节

红薯是非常好的粗粮之一，对于爱吃红薯的朋友们来说红薯既可以当做小吃有可以当做主食吃，但是你们还不知道，其实经常吃红薯对于老年人的关节来说也是非常有帮助的。

人体对各种氨基酸的比例要求就跟盛满一桶水一样苛刻———八种氨基酸一样不能少。食物中如果某一种必需氨基酸缺乏，就会影响人体对其它必需氨基酸的吸收利用，从而导致食物营养价值降低。这种现象营养专家称为食物的“木桶效应”。

而红薯除富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，还有人体所必需的八种氨基酸。虽然就氨基酸而言，红薯没法跟含动物蛋白的肉类相比，其蛋白质总量也不高，但之所以推荐素食者选择红薯，还因为红薯性味甘平、补脾胃、养心神、益气力，有防癌保健作用，被誉为“抗癌之王”。

红薯中还含有丰富的黏液蛋白，中老年人经常食用能保持关节腔内的润滑，对养护关节有好处。

需要提醒的是，虽然红薯是“明星”健康食品，但也只能作为辅助食物中的一种，毕竟好东西也不能吃得过多。