中医养生是越来越被人们所接受和欢迎，中国这种传了几千年的养生哲学，一些小常识就是我们现在养生所遵守的金玉良言，其中就说：“早上吃姜，胜过吃参汤;，晚上吃姜，等于吃砒霜”。
早上吃姜有益，晚上吃姜有害，不少人有疑问：平常晚餐的菜肴中有不少是用姜炒的，是否对身体有害，毒害有多深-带着众人的问题，我们向专家请教：这胜过人参的姜，是否一到晚上就真会变成致命的砒霜-要说清楚“晚上吃姜是否等于吃砒霜”的问题，还得从中医的阴阳寒热说起。
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺，气温也最高;午后阳气逐渐衰弱，直至半夜阳气最弱，此时阴气为最甚;午夜过后，阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，如生姜等。晚上二阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。
所以，补益的药物中，温补的(如鹿茸、红参等)应该早晨、白天吃，这样白天就精神;养阴的补品应该下午、晚上吃，人体更易吸收、利用，利于睡眠。由此，从一般意义上来说，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。
在这里要补充的是，白天阳气旺盛时不能赖在床上，应当在外面工作忙碌;晚卜阴气甚，容易损伤阳气，所以人类发明了房子、被子来规避阴气，此时应该归家守舍。这才是符合天道的养生规律，万物皆同此理，反之则不利。
这些老祖宗传了几千年的养生哲学，被多代人所检验，所以留下来就是最好的。
