鸡翅主要分为翅尖、翅中、翅根，不少朋友都特别喜欢吃翅中，其主要就是肉多、鲜嫩。鸡翅中含有丰富的维生素A，这个远远要比青椒等蔬菜中所含维生素A要多，为此在烹饪的过程中，应选择慢火，这样做出来的翅中才好吃。那具体到鸡翅中的做法都是有哪些呢?
鸡翅中的做法有不少，红烧鸡翅中是大家比较喜欢的，其口味易于大众接受。但是在红烧鸡翅的过程中大家要注意，炒糖色这步是很重要的。不少朋友做出来的鸡翅都有苦味，这主要是糖色没有炒好的造成的。
红烧鸡翅中的具体做法：
主料：鸡翅
辅料：葱 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 水 色拉油
做法：
1. 姜，蒜切大片。
2. 鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。
3. 锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
4. 姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。
5. 最后大火收汁，撒少许盐。
6. 汤汁收好，出锅即可。
鸡翅中的做法还有很多，除了红烧，我们还可以做可乐鸡翅，油炸的也可以。鸡翅中除了含有丰富的维生素，还有胶原蛋白这对女性美容护肤有很好的效果，特别是适当的吃一些鸡翅并不会发胖，这也是不少朋友喜欢吃鸡翅的主要原因之一。
