在猪肚的做法大全中，有着不同的猪肝制作方法，这对喜爱吃猪肝的人讲，更是有着不同的选择，猪肝有着很多的功效，尤其是在养血、补气、明目上，都是有着很好的作用，因此常吃猪肝，对身体的健康是有着很大帮助，也利于身体的健康成长。
那猪肚的做法大全如何选择猪肝制作方法，也都是可以根据自己的喜爱进行选择，这样在制作后，我们才会更加喜爱，那下面就详细的介绍下，猪肝的制作方法。
胡椒咸菜煲猪肚汤的做法：
材料：
肚：1个
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1汤匙
水：10碗
做法：
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块，汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;
5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
猪肚煲土鸡的做法：
材料：
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块;料酒，盐，鸡精各少许
做法：
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小诀窍：
1猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易。
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮。
以上就是猪肚的做法大全中，一些猪肝的制作方式，那我们在制作的时候，完全都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松地制作出美味的猪肝佳肴来，在食材的搭配上，也都会知道如何选择，尤其是在营养元素的搭配上，也都是十分重要。
