羊肉是我们的最爱，那在制作羊肉上，也需要选择很好的方法，如何炖羊肉最佳呢，这也是需要根据自己的喜爱，每个人在选择美食上，都是有着不同的选择，因此在制作羊肉上，也都可以按照这些方法进行，那在制作时候，也是需要注意羊肉的营养元素。
如何炖羊肉最佳，也是要通过几个方面，选择的制作方法、食材搭配，这都是很重要，这些都会使得羊肉在营养价值的保留上是多少，对人体都有着怎么样助于作用。
西洋参清炖羊肉汤的做法：
材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。
做法：
1.羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2.羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。
3.焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4.干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。
5.加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6.铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
对如何炖羊肉呢，以上是很好的选择，这样的制作方法，不仅使得羊肉的营养价值变得更加丰富，而且对人体在吸收上，效果也都是很不错的，它是一个很值得我们选择的菜肴，而且在制作的时候，也都不会很难。
