猪肝拥有很多制作方法，这也是因为它的营养价值高，在任何方法制作上，只要不破坏掉它的营养元素，它都是值得选择的佳肴，麻油猪肝的做法是很多人的最爱，它的味道独特，含有的元素更是很多，对青少年来说，这也是一道自己很喜爱吃的美食哦!
在麻油猪肝的做法上，也都是需要掌握一些技巧，这样制作起来才会更加方便，同时在食材的搭配上，也都是要注意一些营养元素的选择，以下就详细的介绍它的制作方式。
铁板麻油猪肝的做法：
材料：猪肝200公克，姜片50公克，芥兰菜150公克，麻油2大匙，鸡精粉1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1杯
做法：
1.猪肝洗净切片;芥兰洗净，放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干铺在盘中备用。
2.平底锅以大火烧热，放入麻油与姜片以小火爆香至姜片呈捲曲，再放入作法1的猪肝片及其余调味料，盖上锅盖转大火焖煮1分钟，起锅铺在作法1的盘中即可。
麻油猪肝的做法：
材料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml
做法：
1、先将猪肝洗净切成1公分厚度;
2、带皮老姜刷净切薄片;
3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑;
4、再转为大火，放入猪肝炒至变色;
5、最后放入月乃汤煮开，马上关火，趁热食用。
麻油猪肝的做法并不是很难，按照以上的制作方法，我们轻松的就可以制作出来，而且在食材的搭配上，按照以上方法进行最佳，多吃这样的食材利于身体各方面发展，但是对在夏季时候，也是要选择适当吃最好。
