韩式牛尾汤的做法

养生专家
2013-07-09 00:00:00

  韩式牛尾汤是很多人的最爱,这样的佳肴不仅拥有独特的口感,在含有的营养元素上,也都是十分的丰富,而且也利于人体营养吸收,对滋养身体有着很好的帮助,对在改善身体体质上,这样的汤也是有着很好助于作用,那韩式牛尾汤的做法怎么样呢?

  对韩式牛尾汤的做法上,很多人都是有着不同的方法,但是为了能够让它的制作方式更简单些,它的制作过程也都是经过很多次试做,让汤的味道不仅好,制作方法也是很简单的。

  韩式牛尾汤的做法:

  材料:

  1. 牛尾1磅

  2. 3个小个头的洋葱,每个切4块。(做时没有小洋葱,我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。)

  3. 115克/4oz 韭葱/Leek, 切厚片。

  4. 115克/4oz 老姜,切大片

  5. 10 瓣大蒜

  6. 150克 白箩卜,切大丁

  7. 6-7杯水

  最后放汤里的材料

  盐,黑胡椒面,葱(撕成丝)。

  做法:

  1. 用个大碗,放入牛尾,用冷水泡2小时,放冰箱里。这时很多血水就会被泡出来。倒掉血水,再加水泡。这样换水4-5次。最后水会几乎没血水。这方法泡过的牛尾,熬汤时跟本不用去血泡泡,汤直接就很清。

  2. 大锅下6-7杯水,水开后,下牛尾,大蒜,老姜,白箩卜,韭葱。水开后,火开到最低档/sim,盖上锅盖,熬5小时。其间不要搅。汤5小时后应该像脱脂牛奶样,淡淡的白色。

  3. 用个大漏勺滤掉所有的蔬菜,去掉些牛油,只留下牛尾和汤。去掉牛油的最好办法是把汤放冰箱过夜,第二天拿出来去掉上层冻起来的油。牛油特不好消化喔,一定要去掉大多数的油才开喝哈。

  4. 最后加上盐,黑胡椒面,葱。

  以上就是韩式牛尾汤的做法,我们制作的时候,都是可以按照以上的方法进行制作,不仅可以很好的制作出美味的佳肴来,而且在制作的过程中,我们也都是可以很好的掌握它的制作技巧,尤其是对女性来讲,多喝这样的养生汤,利于身体各方面发展。


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