鸡的像猪一样,全身都是宝,无论是鸡肉,鸡翅,鸡腿还是鸡肝的营养都是很丰富的。鸡肝就是鸡的肝脏，吃起来口感爽脆，味道可口，吃得气候配上啤酒是一个不错的选择。鸡肝的营养价值非常高，里面含有丰富的铁元素和其他维生素，多吃鸡肝能够增强我们身体的免疫能力，还能补充身体缺少的能量。
鸡肝的营养价值很高，而且老少皆宜，一家大小都可以食用。鸡肝中的维生素A含量是比较高的，还超过了鸡蛋，猪肉和鱼类等，多吃鸡肝还能够抵抗疲劳，鸡肝的确非常养生的美食。
鸡肝的营养价值
鸡肝介绍
鸡肝为家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝，也可炒或炖，如青椒炒鸡肝，肉桂炖鸡干等。鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡肝是家鸡体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。
营养价值
1.鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
2.鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3.鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
适用人群
一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
食用效果：中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。
用法与用量：内服，煎汤、煮粥或入丸剂。
相信大家对于鸡肝的营养价值已经了解清楚了，鸡肝的不仅可以作为美食食用，还能作为药材使用，是一款兼具养生和保健的食材。鸡肝的口感爽脆，无论是搭配哪一款蔬菜食用都是不错的，虽然鸡肝味道可口，但是有三高的老人，就不应该过量食用，大家要注意了。
