营养美食——糖醋鹌鹑蛋

养生专家
2013-07-09 00:00:00

 

糖醋鹌鹑蛋是一道集营养和美味于一身的菜肴,众所周知,鹌鹑蛋的营养价值极为丰富,有“动物中的人参”之美誉;除了丰富的营养价值,鹌鹑蛋的护肤、美肤作用也甚是显著,是天然的美容佳品;那么好的食物一定要多吃,下面一起来看看它的美味吃法吧。

 

糖醋鹌鹑蛋材料:

 

鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。

 

糖醋鹌鹑蛋做法:

 

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看。

 

2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦。

 

3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。

 

4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀。

 

5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

 

小贴士:糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。

 

温馨提示:吃糖醋鹌鹑蛋的时候,建议大家使用勺子,否则就要像刘姥姥那样满地找蛋了。


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