冰箱最好每周清洁一次

　　很多人都把家里的冰箱当做粗糙食物的仓库，只要是吃的，不管是水果还是蔬菜，或是剩菜剩饭等，一律往冰箱里面塞，总是把冰箱塞得满满得，这样，不仅让冰箱透不过气来，而且有些食物本来保存时间久不长，如果在其中腐烂了没有被发现，会影响冰箱的卫生的。

　　尤其是夏天，因为天气炎热，食物更加无法长期贮存，及时是放冰箱，也不要放得太久，并且要注意定期清洁冰箱，最好是每周给冰箱做一次清洁，以免细菌滋生，影响冰箱的寿命，以及食物的味道和品质。下面我们就来看看关于冰箱的卫生和健康吧。

　　最近，一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细菌总数合格率仅为14.29%，下层合格率甚至为0。冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。

　　另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的环境中生长。也就是说，它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。

　　因此，我们在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜;吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通;冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类别超过半年;冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。这样才能保证冰箱里存放的食物是健康而安全的。