冬季养生汤:冬瓜排骨汤抗衰老

养生专家
2013-02-09 00:00:00


排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50-59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。


在排骨汤中加入冬瓜还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。

风味特点、食疗食补作用:冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。


材料:

冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。


做法:

1、冬瓜去皮,洗净,切块。

2、猪排骨洗净,剁块。

3、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4、将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。


功效:

此冬季养生汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。


适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。


注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。


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