鸡茸土豆球汤的做法

今天为大家介绍一道补虚养身的食谱—鸡茸土豆球汤，对于贫血症状也有很好的调理作用，我们一起来看看它的做法

材料：

主料：土豆(黄皮)350克,鸡胸脯肉125克

辅料：鸡蛋黄30克,小麦面粉50克

调料：肉豆蔻1克,盐8克,胡椒粉1克

做法

1. 将土豆削去皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内，捣成土豆泥;

2. 锅内放鸡汤，烧开，加精盐和胡椒粉，调好口味，在火上保持汤开。

3. 把鸡肉制成细泥，放盛土豆泥子的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐，拌匀，和成面团，盖湿布，稍饧;

4. 面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按平，用餐叉的背面推卷成花边的圆卷，即成“土豆球”，共制成70个球。

5. 把土豆球放开水锅内，约煮2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮3-5分钟;

6.土豆球浮在汤面上时，盛在7个热汤盘内即可。

功效

健脾开胃，补虚提气

鸡茸土豆球汤的做法你学会了吗？快去试试吧。