荸荠西芹鸽

主 料

荸荠50克，西芹90克，鸽子1只。

配 料

冬菇、蒜、花生油、糖、精盐各适量。

制 法

1 鸽子宰杀后，去内脏，洗净。

2将鸽肉起出，切成小粒，用调料腌好。西芹洗净，

冬菇浸软，荸荠去皮，蒜肉洗净，均切成小粒。

3将西芹、荸荠、冬菇略炒，盛起待用。用少许油

炸香蒜肉，将鸽肉放入锅内炒至散丌，放入少许

料酒，再把上述配料放入翻炒，起锅即成。

功 效：

清热解毒，利尿消肿。适用于治疗面浮肢肿、小便短

赤、口干口苦、纳呆胸闷、舌质红、苔薄黄或黄腻。